看完这些，有的茶友这个时侯就会有一些疑问，茶叶的知识普洱茶为什么像豆制品一些发酵类的东西都有行业标准，而普洱茶却没有呢？ 这个主要是因为一般黄曲霉素的滋生都是需要一个特定环境的。不过，普洱茶适合放在茶壶里吗如果渥堆发酵时的手法不当，或者是温度、湿度没控制好，可能会导致黑曲霉继续存活。很多市面上卖的普洱熟茶发霉，很大概率就是黑曲霉没有完全消亡导致的。
普洱茶那么多细菌和霉菌，为什么还有很多人买？ 您说的应该是普洱熟茶的发酵过程，因为发酵本身就是微生物生长的过程，不了解发酵技术的人看待发酵，汀?普洱茶中确实是会有霉菌接触，但通常情况下都是以黑曲霉为主，常见的有黑曲霉，青霉，酵母等等微生物。黑曲霉和黄曲霉听起来只有一字之差，清代御用普洱茶但黑曲霉可以说是一种有利于我们人体的菌种。
普洱茶在发酵以后确实是会产生了很多的菌种，但是这些霉菌对我们的身体并没有什么害处。其中的黑曲霉就会起到减脂减糖的作用，在发酵的过程中。由此可见，普洱茶因为发酵工艺的缘故，可能的确是“霉茶”，但里面的霉菌，大部分并不会对身体产生危害，普洱茶配色推荐图表大全少量黄曲霉素，黑霉素等，并没有达到威胁健康的标准，且在冲泡时会慢慢减少。
对于爱喝茶的人，香毫茶叶相信对普洱茶多多少少也会有些了解，部分深度爱好者还会挑选陈年老茶、仓储茶、年份茶等等。但其他人似乎对普洱茶有意见，认为它细菌爆表。有人说，普洱茶细菌爆表，还会致癌。对此，工程院院士陈宗懋认为，普洱茶中的菌来自空气，大部分都是“好菌”。理论上来说，普洱茶含有较少的脂肪和蛋白质。
但黑曲霉其实是一种“好菌”，不仅无毒无害，在普洱茶发酵过程中，反而还能抑制黄曲霉生长、产毒，并降解黄曲霉毒素B1。而且，普洱茶渥堆发酵温度是比较高的，黄曲霉菌往往无法耐受。对于细菌是否会产生，答案肯定是不会的。因为普洱茶在渥堆过程中，普洱茶最全的分类图片和价格伴随着酵母的繁殖能够直接抑制细菌的产生和生长，普洱茶坏所以那些说普洱茶里含大量霉菌的说法，普洱茶样品展示图制作过程普洱茶沱茶生茶功效与作用普洱茶组成成分分析表格显然是不靠谱的。
可以肯定地告诉你，普洱茶中有霉菌，但不是大家想象的坏霉菌，而是一种有益霉菌，与黄曲霉菌性质大不相同。这种霉菌叫黑曲霉，它不但能让熟茶中释放更多的营养物质。一克熟茶五亿霉菌，喝普洱等于喝脏水？《茶经》将茶叶分为六个品种，即：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶。知名的碧螺春属于绿茶，铁观音属于乌龙茶。